HOT ! モローノーデ 白ワイン モンテドニコ｜トスカーナ白ワイン 2022｜スワール

モンテドニコ｜トスカーナ白ワイン 2022｜スワール。ドメーヌ・モロー・ノーデの通販｜SAKE People。ドメーヌ・モロー・ノーデの通販｜SAKE People。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。カーゼコリーニ　マグナム　 ヴィナイオータ 2023 エニグマ　2021。未開栓ドンペリニヨン×レディガガ2010　限定コラボ。Château Mouton Rothschild 2012 空き瓶。ワイン Hawaiian Village Pineapple Wine。オーヴァーチャー　NV。Beaune Clos des Mouches 1er Cru2013ニコラR。ジャック　フレデリック　ミニュエニュイ　サン　ジョルジュ　2012 2013。PORTFOLIO ポートフォリオ　2018年　限定版赤ワイン。Yui Kenzo Estate 2023 ロゼワイン。シルヴァン　カティアール　ブルゴーニュ　HCNレダムユゲット2021。Petrus 1981/1972Pomerol Grand Vin 2本セット。ルパン三世 50周年記念ワイン。Cignozza　Chianti　Toscana　2001　ワイン　3本　セット。余市ワイン５種セット